Себестоимость производства молока в России выросла на 8,5% за год

Операционная себестоимость производства сырого молока в России в феврале 2025 года оказалась на 8,5% выше, чем в аналогичный период прошлого года. Такие данные представил аналитический центр Национального союза производителей молока.

Несмотря на это, по сравнению с январем 2025 года себестоимость снизилась на 3,3%, а индекс операционной себестоимости молока (RMCI) составил 96,7%. Эксперты объясняют это традиционным сокращением затрат на оплату труда после новогодних выплат, удешевлением энергоресурсов (дизельное топливо подешевело на 8%, электроэнергия – на 0,7%) и снижением цен на кормовые компоненты: стоимость шротов и жмыхов снизилась на 6,7%, а цены на фуражное зерно стабилизировались.

В то же время рост цен на минеральные удобрения, инфляционные процессы в экономике и увеличение затрат на обслуживание кредитов продолжают оказывать давление на себестоимость производства.

По уточненным данным, в январе 2025 года снижение себестоимости составило 3,3%, что оказалось на 0,7 процентного пункта ниже первоначального прогноза, обусловленного менее значительным снижением затрат на оплату труда.

В долгосрочной перспективе рост себестоимости остается значительным. Так, в феврале 2025 года она превысила уровень начала 2017 года на 84,1%, а в январе 2024 года – на 90,4%. При этом средние закупочные цены на сырое молоко с 2017 года выросли лишь на 53,4%. В феврале 2025 года абсолютный уровень цен на молоко достиг 48,2 рубля за килограмм (при жирности 3,7% и белке 3,2%), что на 30,5% выше, чем в феврале 2024 года.

Запущенный в 2017 году индекс RMCI стал важным инструментом для анализа затрат на производство молока. Его использование помогает участникам рынка прогнозировать изменения себестоимости и снижать влияние ценовой волатильности.