Маркировка продукции на заводе «Провансаль»

Томский производитель майонеза и соусов – ООО ПКП «Провансаль», удерживающий 50% рынка региона, готовится к серьезным изменениям в 2025 году. Одним из ключевых вызовов станет обязательная маркировка продукции, которая потребует от предприятия дополнительных затрат и обновления технической базы.

📌 Что такое маркировка и почему она важна?
С 2025 года на предприятиях вводится обязательная маркировка всей продукции. Это предусматривает оснащение производственных линий специальным оборудованием, программным обеспечением, а также внедрение дополнительных процессов для контроля и нанесения QR-кодов.

🔍 Затраты на внедрение
По словам директора завода Владимира Кривовяза, только на оборудование и программное обеспечение предприятие потратит порядка 7 миллионов рублей. В дальнейшем потребуются дополнительные средства на:

• Обслуживание и ремонт оборудования;
• Расходные материалы;
• Обновление ПО и поддержание инфраструктуры.

Кривовяз отметил, что конечный потребитель зачастую не подозревает, какие ресурсы вкладываются в маркировку продукции:

«Это затратное дело: от установки техники до самого QR-кода. Мы должны соответствовать всем требованиям, чтобы сохранить рынок и качество нашего продукта».

🏭 Ситуация на предприятии
На сегодняшний день завод «Провансаль», работающий с 1994 года, ежемесячно производит 150-200 тонн продукции – майонезов, соусов и горчицы. Ассортимент насчитывает 25 позиций, включая популярные «Провансаль» и «Ромашка», а также современные веганские майонезы и соусы на основе кедрового масла.

Несмотря на высокую конкуренцию со стороны федеральных брендов, томское предприятие продолжает удерживать значимую долю рынка, активно работает в торговых сетях Томска, Новосибирска и Кемерова.

📈 Цены на майонез: прогноз на 2025 год
Дополнительным фактором, влияющим на рынок, становится удорожание растительного масла и добавок, используемых в производстве. В частности, стоимость подсолнечного масла уже выросла до 108 рублей за килограмм и, по прогнозам, достигнет 115 рублей. Увеличение себестоимости может привести к росту цен на майонез в первом квартале 2025 года в пределах 10%.

🔗 Подробнее о работе предприятия: РИА Томск.

Томская ассоциация пищевиков продолжает поддерживать своих резидентов в процессе адаптации к новым требованиям и вызовам рынка.