Как в Томске делают знаменитые паназиатские соусы: репортаж производства резидента ТАП

Томская ассоциация пищевиков побывала на производстве своего резидента IzumiFood — томского производителя соусов для японской и паназиатской кухни. Компания работает больше восьми лет, выпускает более 20 видов соусов и ежемесячно реализует свыше 300 тонн продукции. IzumiFood работает сразу с несколькими направлениями: HoReCa, retail и маркетплейсами.

Один из главных принципов компании — не экономить на сырье. Для производства используют ингредиенты из разных регионов России и из-за рубежа. Команда IzumiFood рассказала Томской ассоциации пищевиков, что рыбный соус приходит из Таиланда и Вьетнама, соевый — из Китая, часть упаковки и этикеток делают на Алтае, а некоторые компоненты закупают у российских производителей. При этом компания постоянно дорабатывает рецептуры и ищет новые продукты для расширения ассортимента.

Продукция IzumiFood продается по всей России, в том числе через Ozon и Wildberries. Компания также активно развивает экспортное направление: в 2025 году участвовала в международных выставках и бизнес-миссиях в России, Казахстане и ОАЭ, а при поддержке регионального Центра поддержки экспорта заключала внешнеторговые контракты.

IzumiFood регулярно участвует в российских и международных отраслевых выставках и конкурсах и получает заметные профессиональные награды. В 2025 году соусы унаги и сладкий чили получили серебряные медали дегустационного конкурса «Продукт года» на международной выставке WorldFood Moscow. В 2026 году компания стала победителем областного конкурса «Экспортер года» в номинации «Прорыв года».

За последний год компания сделала еще один важный шаг в развитии и переехала в новый производственный цех в Новомихайловке, Томский район.

Есть у производства и своя небольшая история: на территории живут четыре собаки, которых сотрудники взяли под опеку — кормят и ухаживают за ними.

Сейчас IzumiFood продолжает развивать новые продукты: в планах команды сделать продукты на растительной основе.

Мы гордимся, что IzumiFood входит в Томскую ассоциацию пищевиков. Желаем команде дальнейшего развития и новых побед!

Фото: ТАП